Si tienes colas de rape en casa y quieres una receta sencilla, saludable y con resultado de restaurante, esta es una opción perfecta. Con pocos ingredientes y en menos de 15 minutos tendrás un plato espectacular, ideal como entrante o cena ligera.
⏱ Tiempo y Temperatura
| Peso aproximado | Temperatura | Tiempo total | Nota |
|---|---|---|---|
| 150 g | 180 °C | 10 minutos | Dar la vuelta a los 6 min |
| 200 g | 180 °C | 12 minutos | Dar la vuelta a los 6 min |
Si la pieza es más gruesa, añade 1–2 minutos extra. Si es más fina, vigila a partir del minuto 9 para evitar que se seque.
Consejo: Es mejor quedarse corto y añadir un par de minutos más que pasarse y que el rape quede seco.
🧂 Preparación Básica
Ingredientes
- 1 o 2 colas de rape (150–200 g cada una)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Ajo en polvo (opcional)
- Perejil (opcional)
- Limón para servir
Paso a paso
- Seca bien el rape con papel de cocina.
- Úntalo ligeramente con aceite de oliva.
- Añade sal y, si quieres, un toque de ajo en polvo.
- Precalienta la Air Fryer 3 minutos a 180 °C.
- Coloca el rape en la bandeja o rejilla.
- Cocina según la tabla anterior.
- A mitad de cocción (minuto 6), dale la vuelta.
- Al sacarlo, añade perejil fresco y unas gotas de limón.
🔥 Colocación en la Air Fryer
La mejor opción es colocarlo directamente sobre la bandeja o rejilla.
- El aire circula mejor.
- Se dora de forma uniforme.
- No se cuece en su propio jugo.
Si quieres evitar que manche, usa papel de horno perforado.
Evita cestitas cerradas si buscas un buen dorado.
👌 El Punto Perfecto
- Por fuera ligeramente dorado.
- Por dentro blanco y jugoso.
- La carne se separa en láminas firmes.
Si está transparente, aún le falta. Si está muy seco y se desmenuza demasiado, se ha pasado.
🌟 Variante Más Sabrosa
Antes de cocinar puedes añadir:
- Aceite de oliva
- Sal
- Una pizca de pimentón dulce
- Un chorrito pequeño de vino blanco
Al sacarlo, termina con limón y perejil fresco.
🥗 Ideas de Acompañamiento
- Patatas gajo en Air Fryer (200 °C, 18–20 minutos)
- Verduras asadas
- Ensalada fresca con tomate y cebolla morada
- Alioli suave
Una receta rápida, saludable y perfecta tanto como entrante elegante como para una cena ligera.
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